桑叶，国家卫计委确认的“药食同源”物品。为使更多的消费者和烹饪界人士了解其食用价值，近日，由重庆市蚕业管理总站、重庆市蚕丝学会、重庆市商务高级技工学校、合川区元生蚕桑专业合作社联合研制的桑叶系列菜品，首次在第27届中国厨师节暨2017重庆美食节展出。

中国厨师节，是中国烹饪协会主办的高规格大型餐饮业活动，被誉为“中国厨师的奥运会”和“餐饮行业的广交会”，是国家商务部重点支持项目。第27届中国厨师节暨2017重庆美食节于10月13日至15日在重庆南坪国际会展中心举行，来自全国各省区市的代表队共同参加了这一餐饮界的年度盛事。

在桑叶系列菜品展台，摆放了以桑叶为基础原料制作的17道精美菜品，供市民观看；现场还制作了桑叶尖凉菜和桑叶半汤菜，供市民免费品尝。在展会的3天时间里，前来观看和品尝的市民络绎不绝，许多市民生平是第一次食用桑叶菜,感到十分的新鲜和惊奇，现场工作人员对食用桑叶益处的讲解，并配发桑叶菜宣传资料，让市民对桑叶菜有了更深的认识，受到广大市民的热烈欢迎。

为了让桑叶菜品尽快进入烹饪界，使之在餐饮市场有一席之地，市蚕业管理总站、市蚕丝学会、合川区元生蚕桑专业合作社联合派出十位选手参与了2017全国烹饪技能竞赛重庆赛区的比赛，每位选手皆以桑叶为基础原料，制作的创新川菜第一次呈现在全国顶尖厨师的面前。