• 1
  • 2
  • 3
行业动态
通知公告
丝绸文化
行业运行
当前位置:首页 > 行业动态 > 行业运行
宁南县组织餐饮企业赴广东交流美食开发蚕桑菜系列

参观考察

学习现场

为进一步打造宁南县特色名菜、名小吃,提升宁南县餐饮行业服务水平,加快推进阳光“香”城建设,10月20日至24日,宁南县政协副主席郭涛带领县商务经济合作和外事局、县职业技术学校、餐饮企业代表到广东省佛山市顺德区开展美食产业交流活动。

考察组来到顺德职业技术学院,参观了酒店与旅游管理学院烹饪教学实训室,与学院方、顺德餐饮协会、饮食协会负责人就顺德“美食”、桑叶菜系开发、餐饮人才培训等进行深入座谈交流,并达成厨师人才培训战略合作共识;在百丈园特色桑蚕菜餐厅,考察组与餐厅厨师就蚕蛹、蚕桑养生菜系做法进行了交流与探讨;在南国丝都文化主题公园了解顺德蚕桑养殖历史和丝绸文化;在均安太子农庄学习“桑基鱼塘”养殖模式及粤式鱼类做法;在德云居特色餐馆向粤菜名厨王福坚师傅学习制作顺德特色名小吃—炒牛奶;在广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,考察组查看了一系列关于桑叶、桑果、桑果汁、桑枝等蚕桑资源研发成果,并与科研专家就如何利用蚕桑资源,加快一、二、三产融合发展进行了探讨。顺德是“世界美食之都”、“中国厨师之乡”、素有“食在广州,厨出凤城”的美誉。“这次不仅体验到了顺德美食,也深深地被顺德厨师们的匠心精神所感染,回去之后,我也要全心全意的做好桑叶菜品的研究和创作。”白鹤滩大酒店的刘师傅深有感触。

此次活动,既是宁南县与顺德区蚕桑文化、美食的一次交流体验,又激发了宁南餐饮代表对蚕桑菜系的创作灵感,为加快打造我县特色名菜、名小吃打下了坚实基础。

(原标题:宁南县组织餐饮企业代表赴广东省佛山市顺德区开展美食产业交流活动)

 

[!--pape.url--]
主办单位:四川省丝绸协会、四川省丝绸科学研究院、四川省丝绸工程技术研究中心、四川省蚕桑丝绸生产力促进中心
地址:成都市金仙桥路18号 联系电话:028-87667284 E-mail:scsilk@21cn.com
Copyright © 2011 四川丝绸网 版权所有 蜀ICP备12031489号 技术支持:华企资讯
微信公众号,扫一扫